Beschreibung
Ethische und ökologischer Anspruch
Sächsisch Gut steht für eine verantwortungsvolle Rinderhaltung, damit sich unsere Tiere rundum wohlfühlen. Wir erhalten die Natur und die Böden, die uns gegeben wurden und hinterlassen sie in bester Qualität.
Handgemacht und schmackhaft
Die Zubereitung dieser handgemachten Wiesensalami ist handwerklich und traditionell. Für ihren intensiven Geschmack, wird die Wiesensalami über erzgebirgischen Buchenholzspänen geräuchert und 2 Wochen lang abgehangen. Durch dieses Reifeverfahren bleibt sie natürlich haltbar, bei warmen und kalten Temperaturen.
Nachweisbare Herkunft
Wir Bauern leben aus Leidenschaft für unseren Beruf und unsere Rinder. Wir sind echte Menschen, keine Maschinen. Wir lieben, was wir tun und sind Tag und Nacht im Betrieb oder auf den Feldern. Wir leben im sächsischen Erzgebirge und bewahren unser Erbe für die nächste Generation.
Transparente Verfolgbarkeit
Transparenz und Authentizität gehören bei uns zum täglich Brot. Jede Wiesensalami zeigt genau wo her das Rind kommt. In dieser naturbelassenen Wiesensalami sind nur wenige Zutaten enthalten. Sie ist frei von Farbstoffen und ohne Geschmacksverstärkern.
Genossenschaft aus Sachsen
Die Wiesensalami ist ein echter Sachse der Gemeinschaft. Wir handeln als Genossenschaft. Das bedeutet: Wir handeln mitgliederorientiert, streben nicht nach Gewinnmaximierung und bewahren ein „Immaterielles Weltkulturerbe“. Bei der Kommissionierung unterstützt uns ein regionales Lebenshilfewerk. Wir streben für eine vielfältige, grüne, starke und vor allem regionale Landwirtschaft.
